中秋前夕，苍南县桥墩镇早已饼香满溢，这里以当地特色——桥墩月饼而闻名周边县市。桥墩月饼不仅被评为“浙南地区名小吃”，同时还入选了浙江省非物质文化遗产名录。

据不完全统计，现如今桥墩月饼已拥有相关生产经营单位和个人160余家，从业人员达3000多人，年产值近2.5亿元，成功打造出了小产业里的区域名牌。近年来，随着一系列减税降费政策持续落实落细，苍南县“月饼小镇”也迎来了新的发展契机。

减税降费注入“创新活水”，老字号品出新风味

桥墩月饼与市面上常见的苏式、广式月饼不同，“个头特别大、馅料特别足”是人们对它的最深印象。说起里面的门道，百年月饼品牌“丁源兴”的第三代传承人丁学观打开了话匣子：“桥墩月饼馅料包含脊膘肉、红绿丝、花生仁、蜜枣、瓜子仁以及蛋黄等十几种食材，饼越大越有面子，料足馅厚则代表情谊珍贵。”

但随着城市化的不断发展，个头大、肥肉多的桥墩月饼也逐渐淡出人们的视野。“大家觉得传统的月饼不好吃了，广式月饼才高大上。”丁学观有些感慨，“要发展就要做出改变，一开始我们也为资金发过愁，但国家税收政策的大力扶持，让我们有底气开发新产品。”据了解，“丁源兴”2019年获得增值税优惠近35万元，成功开发了海鲜月饼、板栗蛋黄月饼、低油低糖版月饼等多口味，销路也越来越红火。

税惠政策省下“真金白银”，手工制品迎来量产

走进浙江桥墩门食品有限公司，明亮的无菌车间里，工人们和面、拌料、擀皮、包馅……从制作生产到端上餐桌，经过16道精加工工序，一份桥墩月饼新鲜出炉。“作为桥墩月饼的代表性品牌，我们的日销量基本能稳定在3000个左右。喜的是生意好，忧的也是生意好。”看着仓库里满当当的待发货库存，“桥墩门”法人代表王超静讲起了她的甜蜜烦恼，“手工制作能够最大限度的保留桥墩月饼的原汁原味，但如果保持全程手工，产能很难提升。”

据王超静介绍，烘烤设备的自动化能够有效兼顾产能效率和优质口感，无论是电脑精准温控或月饼的自动出炉都能省下不少时间，产量预计提升300%。但隧道烘烤炉定制价格昂贵，在这当口，税惠政策给了她充足的发展动力。根据企业所得税新购设备器具一次性税前扣除政策，“桥墩门”预估能够享受到税收优惠近18万元，“相当于买炉子的大部分钱都由国家替我们出了！”说起实打实的“税惠红包”，王超静兴奋不已。

电子发票助推“网络畅销”，饼香不怕巷子深

除了像“丁源兴”、“桥墩门”这样的行业巨头，街道旁的家庭小作坊也为“月饼小镇”增色不少。一家不到20平方米的月饼零售店里，老板娘林丽秋正忙着打包快递。中秋节前，她平均每天要收寄300多个包裹，是平时的10倍。“月饼生意嘛，最忙的也就这半个月。今年儿子帮忙开了个微店，微信上的生意好得很嘞。”林大姐手上动作利索，连连招呼我们坐下聊，“一开始都是亲戚朋友来买，我们的味道好，包装也不差，现在有好几家公司都和我们订货，税务干部教我们的电子发票帮了大忙。”

林大姐所说的“电子发票”，全称其实是“浙江省通用机打（电子）发票”，与传统电子发票不同，浙江省通用机打（电子）发票无需借助税务Ukey即可开票，操作简单、流程便捷，最快可实现3秒出票，是浙江省个体工商户们代开发票的“心选宝典”。据了解，为助力桥墩月饼顺利度过销售高峰，当地税务部门组织青年队伍上门送服务，为已登记糕饼店配送近200份操作指南，切实提升电子发票推广面，完善末端交易链条。

“桥墩月饼传承至今已逾百年，我们有信心，借助国家减税降费春风，不断创新改进‘温州味道’，让老字号招牌越来越响亮。”桥墩月饼行业协会会长丁学观脸上满是笑意，他对桥墩月饼的未来充满期待。